November 10th, 2006

Растаманский народный бобёр

Кросспост из Гринписовского сообщества.

В субботу и воскресенье 11 и 12 ноября с 10 до 17 часов у кинотеатра Художественный, м. Арбатская будет происходить сбор подписей против отмены Государственной экологической экспертизы.

Это последний шанс собрать необходимое количество подписей. С отменой экологической экспертизы cтанут законными и свалка возле детского сада, и мусоросжигающий завод под окнами жилого дома, и вырубка парка под строительство очередного офисного центра.
Собрано около 13 000 подписей. Необходимо еще как минимум 5000.
Приходите!


Похоже, что под шумок антигрузинской истерии и свежепридуманной борьбы против GMO руковоЦЦтво ООО "Россия" тихой сапой протаскивает очередной мухлёж. Читать здесь:http://www.greenpeace.org/russia/ru/campaigns/90170/698268
Я буду.
Растаманский народный бобёр

Истинно айвовое варенье.

(продолжение Бобровой Кулинарии).

Что есть айва? Айва есть райское яблоко и причина падения Трои. А ещё её есть можно.
Но если её вот так прямо взять и сожрать - то всего кайфа минут на пять максимум. Мы ж в душе ссссссибариты, как-никак; наша прелессссть любит ссссладенькое и вкуссссненькое, а потому на зиму стремимся заготавливать не только мочёную осину, но и айву. В виде варенья, разумеется.
Правильное сваренное айвовое варенье должно:
1. Быть прозрачно-янтарным до оранжевого.
2. Пахнуть сильнее, чем сама айва!

По пункту Раз - её сначала нужно правильно порезать (и тщательно отмыть шерсть, которая снаружи - это непременно!). Правильно порезанная айва - это айва, порезанная серебряным нержавеющим ножом на кусочки не толще сантиметра. Это важно, потому что потом всё это нужно засыпать сахаром и поставить настояться.
(Я щас, наверное, банальные для Образцовых Хозяек вещи говорить буду, но мне это простительно по очевидной причине) Стоять оно должно дня два, чтобы сахар высосал из кусочков как можно больше воды - тогда они точно не разварятся и сироп будет прозрачным. Кстати, варить это дело нужно в течение этих 2 дней раза четыре с перерывом в полдня, чтобы там не завелись самопроизвольно мыши или черви бактерии всякие. НО! Каждый из трёх первых разов нужно только довести до кипения и немедленно выключить - а то или разварится, или запах пропадёт. Только последняя варка идёт минут 5-6.

По пункту Два. Некоторые, не показывая пальцем, кулинары говорят, что весь запах в айве - от кожуры. И потому сначала чистят айву, засыпают шкурки и мякоть сахаром по отдельности, варят мякоть и лишь потом соединяют. Так вот, это - злонамеренная ложь и внесение смуты в Священную Кулинарию лишь неоправданные трудозатраты. Потому что пахнет весь божественный плод, а часть запаха при варке потеряется по-любому.
И тут нужно пойти на хитрость - добавить к айве, которую едят (Cydonia oblonga), айву, которой любуются (Chaenomeles japonica). Плоды у этой твари кислы безмерно и по вкусу напоминают легендарный лайм, но ЗАПАХ!!! Плодоносящий хеномелес (он же - японская айва) угадывается по запаху метров за 15-20.
Так вот, когда настаивание настоящей айвы подойдёт к концу, нужно в отдельной баночке засыпать сахаром японскую, порезанную на совсем мелкие шматочки (по полсантиметра), и соединить их в Последнем Котле. Брать нужно в пропорции один к одному, "один рябчик - один конь". То есть на одну большую айвовину идёт одна-две маленьких.

Готовый продукт разливается по баночкам. Баночки должны быть непременно маленькими - ведь айвовое варенье не икра какая-нибудь, а продукт ритуально-мистический. Вёдрами её жрать не след.

*Заключение с невесёлыми думами о погоде*
Боже, в какой же дыре живёт моё племя!Ч*ртвозьми, как же нам, камрады-гиперборейцы, с климатом-то не свезло, а?! Ни айвы тебе под окнами, ни винограду, ни даже элементарных каштанов жареных. Хотя, если внимательнее приглядеться к моему деревенскому саду... ;)))
Йушный Парг

Метеорологически-литературное.

Когда-то, когда я впервые читал "Сильмариллион" (ВПЕРВЫЕ, а не тогда, когда готовился по нему к экзамену по специальности!), случилось у меня то, что сейчас я назвал бы культурным шоком. Помните, там в какой-то момент Белег сквозь вражеские оцепления пробирается к Турину на Амон Руд? Пробирается, пробирается, испытывает всяческие муки и лишения, и вот наконец подходит к убежищу. Происходит же всё это под ураганный ветер и "...под обжигающе холодным..."
Тут в книжке был конец страницы, и мой услужливый гиперборейский разум готов был продолжать текст. Разумеется, единственно возможным в таком месте словом "снегом".
Но нет!!! Толкин сказал "ДОЖДЁМ", ёлы-палы! А про то, что хоббиты всю дорогу под кустами падуба да утёсника ховались - так это мелочи.
Небось, и Хелькараксэ ихнее - тоже вроде льдов на Рыбинском вдхр., а отнюдь не Антарктида Амундсен-Скоттова. И даже не Берингов пролив.
Так к чему это я? Сегодня в Мск пришёл абсдольц. Абсдольц был мокр и холоден, он полдня падал комками сантиметров пяти в диаметре со скоростью в секунду метра три. Ощутимо ударяя по башке и ложась прямо в лужи. Эти шугообразные лужи достигли около памятника Основателю глубины моей щиколотки и весело влились в ботинки. А сверху я за 20 минут промок до самой футболки.
И ведь что ещё - 119 маршрутку отменили, падлы! "Проверки" у них, понимаишь...
В общем, я щас домой пойду, к далёкому метро. По холодным скользким снегам, моя прелесть.

Голосую за глобальное потепление - и ч*рт с ней, с Голландией.